Суп с сырными рулетиками
Необыкновенно вкусный куриный суп с сырными рулетиками!
Ингредиенты:
Куриный окорочок (600 г.)
Лук (160 г.)
Морковь (80 г.)
Картошка (520 г.)
Лавровый лист (1 шт.)
Соль и перец (по вкусу)
Свежая зелень (1 пучок)
Плавленный сыр (100 г.)
Растительное масло (2 ст. л.)
Яйца (1 шт.)
Вода (100 г.)
Пшеничная мука (250 г.)
1. Очистите овощи. Картофель и лук нарежьте кубиком, а морковь потрите на крупной терке.
2. Поставьте варить курицу. В процессе закипания снимайте пену (либо по желанию можно процедить бульон).
3. Пока варится курица, замесите тесто. К яйцу добавьте соль и воду, взболтайте. Затем постепенно введите муку, замесите тесто. Оно должно быть туговатым, но помягче пельменного. Тесто переложите в мешок и отправьте в холодильник.
4. Тесто для удобства разделите на 2 части, каждую из которых тонко раскатайте (примерно 3 мм толщиной) и смажьте плавленым сыром, а затем сверните в рулет. Рулет разрежьте на порционные кусочки, шириной примерно 1,5 см.
5. Когда курица сварилась, можно по желанию достать ее из кастрюли и отделить мякоть от костей. В бульон отправить картофель и варить до готовности на небольшом огне.
6. Тем временем обжарьте лук и морковь на небольшом количестве растительного масла.
7. В кастрюлю отправьте обжаренные лук и морковь, а также рулетики из теста и куриное мясо, отделенное от кости. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Как только рулетики всплывут, суп готов.
8. Суп разложить по тарелкам и посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
#супы@foodrumedia
